Đây là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên do độc
tính trong măng khiến nhiều gia đình phải cân nhắc rất nhiều trước khi sử dụng.
Sau đây, bài viết sẽ cùng bạn khám phá mẹo hay khử độc măng tươi siêu an toàn
và hiệu quả. Cùng tìm hiểu bạn nhé.
Mẹo khử độc đơn giản bằng nước sạch
Sử dụng nước sạch là một trong những cách khử độc măng tươi
hiệu quả mà nhiều chị em lựa chọn. Đầu tiên, sau khi mua ở chợ về bạn bóc bỏ lớp
vỏ bên ngoài rồi rửa sạch và cắt chúng thành từng lát nhỏ rồi ngâm với nước qua
đêm. Cách làm này khiến độc tố trong măng được loại bỏ và bạn có thể sử dụng
cho gia đình mình.
Bên cạnh đó, nếu kỳ công một chút bạn có thể luộc măng với
nước khoảng 3 lần rồi ngâm với nước vo gạo trong 2 ngày để loại bỏ độc tố của
măng. Tuy nhiên, nếu áp dụng cách này bạn nên thay nước vo gạo để không bị lên
men chua làm hỏng thực phẩm nhé.
Mẹo khử độc đơn giản bằng nước vôi trong
Nước vôi trong cũng là một trong những nguyên liệu có công dụng
khử độc hiệu quả. Sau khi mua măng về bạn cho ngâm với nước vôi trong tầm 3 giờ
đồng hồ rồi đêm luộc khoảng 3 lần nữa là bạn có thể sử dụng rồi đó. Trong quá
trình thực hiện, bạn cần lưu ý mở vung để các chất độc được thoát ra bên ngoài.
Mẹo khử độc đơn giản bằng luộc với rau ngót
Cách hay không thể bỏ qua. Sau khi mua măng về bạn thái nhỏ
rồi cho vào luộc cùng rau ngót. Khi đã sôi, bạn vớt măng ra ngoài và để ráo.
Như vậy là nguyên liệu đã sẵn sàng để bạn chế biến rồi đó.
Mẹo khử độc đơn giản bằng nước vo gạo và ớt
Nếu không sử dụng các cách trên, bạn có thể tham khảo công
thức sau: Đầu tiên bạn thái măng rồi xếp chúng vào nồi. Tiếp đó bạn cho nước vo
gạo ngập măng rồi cho vài trái ớt bỏ hạt và đun trên bếp. Khi thất măng đã mềm
thì bạn tắt bếp và xả lại nhiều lần với nước. Như vậy là măng đã được làm sạch
hoàn hảo rồi đó.
Trên đây là một số mẹo hay khử độc măng tươi siêu an toàn và
hiệu quả. Hãy tham khảo và thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức bạn
nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi nhé.
EmoticonEmoticon