Dứa là loại trái cây được nhiều người yêu thích. Người ta
thường sử dụng dứa để làm mứt dành cho ngày Tết. Tuy nhiên, hiện nay trên thị
trường đang bán rất nhiều loại mứt khác nhau. Làm thế nào để gia đình luôn được
sử dụng nguồn thực phẩm an toàn? Sau đây, bài viết sẽ hướng dẫn bạn 5 bước để
chế biến món mứt dứa thơm ngon cho cả gia đình. Cùng tìm hiểu bạn nhé.
Cách làm mứt dứa đơn gian nhưng lại thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4 trái dứa tươi
- 800 gram đường tinh luyện
- 20 gram phèn chua
- 40 gram muối
Các bước tiến hành:
Khi lựa chọn dứa để làm mứt bạn cần chọn loại quả dứa vừa
chín tới, vàng ruộm, không bị mềm và có mùi thơm đặc trưng.
Bước 1: Đầu tiên bạn gọt vỏ dứa, bỏ mắt rồi rửa sạch. Bước
này bạn cần chú ý thực hiện cho kỹ vì mắt dứa chứa nhiều vi khuẩn và đây cũng
là nguyên nhân khiến người ăn dứa thường bị rát ở lưỡi. Do đó, bạn cần thao tác
thật sạch sẽ, hợp vệ sinh.
Bước 2: Bạn tiến hành bỏ lõi và thái miếng vừa ăn. Bạn có thể
tùy ý sáng tạo miếng dứa cho riêng mình. Nên nhớ thái dày khoảng 1 cm để miếng
dứa dễ ngấm gia vị và không bị gãy trong lúc chế biến.
Bước 3: Bạn cho một nồi nước lên bếp đun rồi cho dứa vào trần.
Bạn cho thêm 1 thìa muối và 20 gram phèn chua vào và để sôi chừng 2 phút. Khi
đã sôi bạn vớt dứa và xả với nước lạnh. Việc làm này giúp dứa được săn lại và cứng
giòn.
Bước 4: Bạn cho đường vào ngâm với dứa trong khoảng 15 phút.
Lượng đường tùy thuộc vào bạn muốn ăn ngọt vừa hay ngọt lịm nhé. Thông thường
là 1 kg dứa khoảng 8 lạng là hợp lý.
Bước 5: Tiếp đó, bạn cho dứa vào chảo rồi đảo đều tay. Nhớ để
nhỏ lửa và đun đến khi đường sủi lên màu bột trắng thì tắt bếp và để rổ cho nguội.
Chỉ với 5 bước đơn giản, các chị em đã sở hữu cho mình món mứt
dứa thơm ngon để đãi khách ngày Tết rồi đó. Thật dễ dàng thực hiện phải không
nào? Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi nhé.
EmoticonEmoticon