Cứ tết đến xuân về, bữa cơm của gia đình không thể thiếu món
bánh chưng. Bánh chưng là món bánh truyển thống của dân tộc. Tuy nhiên, ngày tết
thường có rất nhiều đồ ăn và nếu không sử dụng bánh chưng sẽ dễ bị mốc. Điều
này ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng. Sau đây, bài viết sẽ bật mí mẹo
hay bảo quản bánh chưng không bị mốc ngày Tết. Cùng tìm hiểu bạn nhé.
Để bảo quản bánh chưng được lâu thì ngay từ khâu gói bánh
chúng ta đều phải thực hiện rất cẩn thận.
Đầu tiên, công đoạn chọn lá bánh
Muốn gói bánh chưng đầu tiên bạn cần chuẩn bị lá để gói. Để
bánh ngon bạn nên chọn loại lá không quá non cũng không quá già. Tiếp đó, bạn
cho lá ngâm với nước ấm để lá được mềm và tiến hành rửa sạch hai mặt lá và để
ráo nước. Ngoài ra, nếu có thời gian bạn có thể luộc qua lá bánh, rồi sử dụng
chiếc khăn lau sạch lá. Cách này giúp bảo quản bánh được lâu hơn đó.
Thứ hai, công đoạn gói bánh chưng
Công đoạn gói bánh là một trong những công đoạn quan trọng
nhất, nó quyết định đến hình dạng của chiếc bánh sau khi hoàn thành. Vì thế các
chị em nên chú ý, nếu gói bánh quá chặt thì các nguyên liệu trong bánh chưa được
chín đều và bị cứng, còn gói bánh quá lỏng sẽ dễ bị mềm, dễ thấm nước và nhanh
bị mốc. Do đó, khi gói bánh bạn nên gói đều tay.
Thứ ba, công đoạn luộc bánh chưng
Bạn nên chú ý bước này nhé, luộc thật kỹ bánh. Cách này giúp
bánh chưng bảo quản được lâu hơn đó. Một mẹo hay mà bạn nên tham khảo đó là khi
luộc bánh chưng xong bạn nên cho vào chậu nước lạnh và nhẹ nhàng loại bỏ những
vết bẩn, gợn trên vỏ bánh rồi vớt ra để ráo nước.
Tiếp đó, bạn ép bánh. Sử dụng các vật nặng đè lên để bánh ra
hết nước, phẳng và mịn. Với những chiếc bánh chưa sử dụng đến bạn treo ở nơi
thoáng mát sẽ tránh bị mốc.
Ngoài ra, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh. Và trước
khi sử dụng nên hấp cho bánh mềm và ngon hơn nhé. Đồng thời, với những chiếc
bánh bị mốc bạn nên cắt bỏ phần đó và sử dụng bên trong bì nó vẫn còn rất ngon
đó.
Trên đây, là mẹo hay bảo quản bánh chưng không bị mốc trong
ngày tết. Hãy tham khảo và thực hiện món ăn ngon cho gia đình bạn nhé. Chúc bạn
thành công và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi nhé.
EmoticonEmoticon