Một số mẹo giúp bạn làm lươn không hề tanh và nhớt

Hay thì like nhé

Lươn là một món ăn dân dã của người vùng quê, và giờ đây là đặc sản ở các thành phố, vậy bạn đã biết làm lươn chưa? Mẹo giúp các bạn làm lươn sạch không hề bị nhớt và tanh.

Chọn lươn cũng giúp bạn có 1 con lươn thơm ngon hơn

Lươn nuôi sẽ không bao giờ thơm và ngon được như lươn bắt ở đồng, kênh, đầm. Những con nuôi sẽ có kích thước to và nhiều thịt hơn nhưng chúng sẽ bị nhớ và không hề thơm ngon. Bạn lên chọn những con vừa phải, và có 2 màu đặc trưng của chúng là bụng vàng, lưng màu đen.

Cách làm lươn vừa sạch vừa không nhớt

Sử dụng muối và túi nilon để làm sạch lươn

- Theo kinh nghiệm của người xưa thì chúng ta lên lấy 1 chiếc túi nilon cho lươn vào tiếp đến cho thêm muối và buộc kít lại.

- Lắc mạnh và đều túi nilon cho muối ngấm đều con lươn.

- Chúng ta lắc khoảng 5 phút là con lươn đã hết nhớt rùi.

- Nếu bạn cẩn thận có thể sử dụng thêm chanh (tuyệt đối không dùng giấm sẽ làm mất mùi bị của chúng) để rửa thêm một lần nữa.

- Cuối cùng ta rửa sạch với nước sạch.

Sử dụng túi nilon và ngăn đá

Cách này khá hay và đơn giản, bạn cũng lấy một chiếc túi nilon rùi cho lươn vào vẫn buộc kín, nhưng lần này ta cho vào ngăn đá để tầm 2 – 3 tiếng bỏ ra dùng tay bóp cho chất nhớ chảy ra hết.